Buddhistisches Pilzgericht Su Shi Diong Gu -

Speis & Trank

Buddhistisches Pilzgericht Su Shi Diong Gu

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

150	g	eingeweichte chinesische
-	-	- Blumenpilze
25	g	getrocknete
- )	-	- Dhong Gue)
350	g	Lilienblütenpilze (Enoki),
10	g	Ingwer
1	Tl	Kartoffelmehl
6	El	Salatöl
1	Tl	Salz
50	g	grüner Porree
0.5	Reisschale	Gemüsebrühe
-	-	- oder Wasser
1	El	Zucker
2	El	Sojasauce
1	Tl	Glutamat

Zubereitung:

Abgetropfte Blumenpilze in Streifen schneiden. Die
Lilienblütenpilze zerpflücken. Porree und Ingwer in Streifen
schneiden. Kartoffelmehl mit 3 EL Wasse vermischen. Eine heiße Pfanne
zweimal mit öl ausschwenken. Das Salatöl erhitzen und das Salz unter
Rühren anbraten.
Ingwerstreifen hineingeben und anbräunen lassen. Mit Gemüsebrühe
oder Wasser ablöschen.
Die Blumen- und Lilienblütenpilze in der Pfanne unter Rühren etwa
1 Min. kochen, dazu den Zucker, die Sojasauce und das Glutamat geben
und verrühren.
Den Deckel schließen, 4-5 Min. schmoren lassen. Die Porreestreifen
beifügen, bei geschlossenem Deckel 1 Min. weiter schmoren lassen.
Zum Schluß die Kartoffel-Mehl-Mischung zugeben und andicken lassen.Ho Fu-Lung
Aus Chinas Küchen (ARD)

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: